Kinh nghiệm mở cửa hàng cháo dinh dưỡng chi tiết cho người mới bắt đầu

Cửa hàng cháo dinh dưỡng - Mô hình kinh doanh dễ vận hành, dễ sinh lời nhưng để vận hành hiệu quả chủ cửa hàng cần biết nhiều hơn việc nấu và bán hàng. Nếu anh/chị đang có dự định mở cửa hàng bán cháo dinh dưỡng nên đọc hết bài viết này.

Mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng là một loại hình kinh doanh tập trung vào việc cung cấp các sản phẩm cháo có giá trị dinh dưỡng cao và lành mạnh cho người tiêu dùng. Đây là một phần của ngành công nghiệp thực phẩm dinh dưỡng, nhắm đến đối tượng là các cá nhân quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng.

Mô hình này thường nhắm đến các đối tượng khách hàng quan tâm đến sức khỏe, như người cao tuổi, người tập thể dục thể thao, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, trẻ nhỏ và những người muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Điều kiện mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng

Để mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng thành công, bạn cần chuẩn bị và tuân thủ các điều kiện sau đây:

1. Vị trí và không gian cửa hàng

Việc lựa chọn vị trí cửa hàng là rất quan trọng. Nên chọn vị trí gần các khu dân cư đông đúc, trường học, bệnh viện hoặc khu vực có nhiều người qua lại. Điều này giúp thu hút nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Không gian cửa hàng cũng cần đủ rộng rãi để phục vụ khách hàng và bố trí nguyên liệu, thiết bị một cách thuận tiện.

2. Giấy phép kinh doanh

Trước khi mở cửa hàng, bạn cần phải có giấy phép kinh doanh từ cơ quan chức năng. Thường là Sở Kế hoạch và Đầu tư hoặc cơ quan quản lý thương mại địa phương. Quá trình này bao gồm việc đăng ký kinh doanh, xác nhận mục đích kinh doanh và các thủ tục liên quan.

3. An toàn thực phẩm và vệ sinh

Đảm bảo an toàn thực phẩm là yếu tố không thể thiếu khi kinh doanh cháo dinh dưỡng. Cửa hàng cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm cả quy trình bảo quản nguyên liệu, chế biến và lưu trữ sản phẩm.

4. Chế độ chế biến và bảo quản

Bạn cần có quy trình chế biến sạch sẽ và an toàn để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của các loại cháo. Đồng thời, cũng cần đầu tư vào hệ thống bảo quản hiện đại để duy trì chất lượng và sự tươi ngon của sản phẩm.

Ưu và nhược điểm khi đầu tư kinh doanh cửa hàng cháo dinh dưỡng thời điểm này

Đầu tư kinh doanh cửa hàng cháo dinh dưỡng tại thời điểm này mang lại nhiều cơ hội nhưng cũng đòi hỏi bạn phải có chiến lược rõ ràng và nỗ lực không ngừng để vượt qua các thách thức. Với sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với dinh dưỡng và sức khỏe, cửa hàng cháo dinh dưỡng có thể trở thành một mô hình kinh doanh thành công nếu được điều hành và quản lý một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

Dưới đây là những ưu và nhược điểm để anh/chị cân nhắc trước khi lựa chọn kinh doanh:

a. Về ưu điểm

• Xu hướng dinh dưỡng: Đối với một số lượng ngày càng tăng, sự quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe ngày càng gia tăng. Các sản phẩm dinh dưỡng như cháo dinh dưỡng được xem là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của nhiều người.

Đây cũng là lựa chọn của những người không có nhiều thời gian những vấn muốn đảm bảo chế độ ăn cho mình và gia đình.

• Khách hàng đa dạng: Khách hàng tiềm năng của cửa hàng cháo dinh dưỡng rất đa dạng, từ trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi đến những người chăm sóc sức khỏe cá nhân.
• Thị trường tiềm năng: Cửa hàng cháo dinh dưỡng có thể mở rộng sản phẩm và dịch vụ sang các mảng khác như dinh dưỡng cho trẻ em, bữa ăn thay thế hoặc chế độ ăn uống cho người cao tuổi. Không chỉ ở các thành phố lớn, mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng nhiều năm trở lại đây cũng bắt đầu phổ biến ở các tỉnh.
• Chi phí thấp - dễ dàng đầu tư: So với một nhà hàng hoặc các mô hình kinh doanh F&B khác, cửa hàng cháo dinh dưỡng có thể khởi nghiệp với chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn và thời gian hoạt động linh hoạt hơn.

b. Về nhược điểm

• Tính cạnh tranh cao: Do dễ đầu tư nên cửa hàng cháo dinh dưỡng xuất hiện ngày càng nhiều, điều này dẫn đến tỷ lệ cạnh tranh thị phần cao hơn.
• Yêu cầu cáo về chất lượng và an toàn thực phẩm: Cần đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cao để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, điều này đòi hỏi bạn phải có các nguồn cung cấp tin cậy và quản lý chặt chẽ về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Khó quản lý hàng tồn kho: Vì cháo là sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn, việc quản lý hàng tồn kho một cách hiệu quả là một thách thức đối với doanh nghiệp.

Kinh nghiệm mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng cho người mới

Để mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng thành công, đặc biệt là đối với người mới, có những kinh nghiệm quan trọng sau đây có thể giúp bạn:

1. Xác định vốn và nguồn lực kinh doanh

Đầu tiên và quan trọng nhất là xác định vốn và nguồn lực cần thiết để khởi đầu. Đây là bước cơ bản nhất mà mọi người kinh doanh đều phải đối mặt. Bạn cần tính toán chi phí cho thuê mặt bằng, mua sắm thiết bị, nguyên liệu, chi phí marketing và dự trữ tài chính cho giai đoạn khởi đầu.

2. Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp

Lựa chọn mô hình kinh doanh là một quyết định quan trọng. Mỗi mô hình có những lợi và nhược điểm riêng, phù hợp với nguồn lực và mục tiêu phát triển của bạn. Hiện nay, cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng có 02 mô hình cơ bản:

• Mô hình 1: Bán cháo dinh dưỡng tự nấu
• Mô hình 2: Bán cháo dinh dưỡng nhượng quyền

3. Lựa chọn mặt bằng dễ tiếp cận khách hàng

Vị trí của cửa hàng là yếu tố quyết định sự thành công của bạn. Nếu anh/chị đang sở hữu sẵn một mặt bằng phù hợp để kinh doanh và khu vực này hứa hẹn cho một môi trường kinh doanh thịnh vượng, anh/chị sẽ không phải đầu tư nhiều vào chi phí thuê mặt bằng. Mở quán tại địa chỉ nhà riêng sẽ giúp anh/chị tiết kiệm một khoản chi phí đáng kể.

Tuy nhiên, nếu anh/chị không có sẵn lợi thế về mặt bằng, các yếu tố sau đây là cần thiết để mặt bằng có thể mang lại lợi ích:

• Vị trí gần chợ hoặc khu vực mua sắm sầm uất
• Gần các trường học tiểu học hoặc trường mầm non để thu hút phụ huynh và học sinh
• Gần bệnh viện để thuận tiện cho việc cung cấp dịch vụ cho người có nhu cầu khẩn cấp
• Gần khu dân cư đông đúc để tăng khả năng tiếp cận và thu hút khách hàng
• Chọn một vị trí thuận lợi, gần khu dân cư đông đúc giúp dễ tiếp cận khách hàng tiềm năng và tăng tỷ lệ chuyển đổi.

4. Thiết kế và xây dựng cửa hàng đảm bảo chất lượng, công năng

Thiết kế không gian cửa hàng cần phải hợp lý và tiện nghi, bao gồm khu vực phục vụ khách hàng, khu vực lưu trữ nguyên liệu và thiết bị, và khu vực làm việc cho nhân viên. Đảm bảo rằng mọi thiết kế đều phù hợp với quy chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Nên ưu tiên dạng thiết kế đơn giản, bố trí linh hoạt để dễ dàng thay đổi khi cần. Tránh những thiết kế phức tạp khó vận hàng và phát sinh thêm các chi phí không cần thiết.

5. Nghiên cứu thị trường và đối tượng khách hàng

Trước khi khởi nghiệp, nghiên cứu kỹ thị trường và đối tượng khách hàng mục tiêu. Điều này giúp bạn hiểu rõ nhu cầu thực tế của khách hàng và phát triển sản phẩm dịch vụ phù hợp. Phân tích cạnh tranh và xác định điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh.

6. Quản lý nguồn cung và bảo quản hàng hóa

Xây dựng một hệ thống quản lý nguồn cung hiệu quả để đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn có và đáp ứng nhu cầu sản xuất. Quản lý hàng tồn kho một cách khoa học và tiết kiệm, tránh lãng phí và hàng tồn quá hạn.

7. Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng hỗ trợ khi vận hành

Đầu tư vào phần mềm quản lý bán hàng để giúp quản lý đơn hàng, kho hàng, hóa đơn và tính toán doanh thu một cách hiệu quả. Phần mềm này cũng giúp cải thiện quy trình kinh doanh, giảm thiểu sai sót và tăng cường khả năng phục vụ khách hàng. Một số phần mềm quản lý bán hàng có thể tham khảo:

• Moka POS
• KiotViet
• Bizfly
• iPOS.vn
• ...

8. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Chọn lựa nhân viên có kỹ năng và kinh nghiệm phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn. Đào tạo nhân viên về quy trình làm việc, chế độ ăn uống và chăm sóc khách hàng để đảm bảo chất lượng phục vụ tốt nhất.

Bằng việc áp dụng các kinh nghiệm trên, anh/chị sẽ có cơ hội thành công trong việc khởi nghiệp và phát triển cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng của mình.

Những câu hỏi thường gặp trước khi mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng

Trước khi mở cửa hàng kinh doanh cháo dinh dưỡng, các câu hỏi thường gặp có thể bao gồm:

Nên chọn mô hình kinh doanh nào cho phù hợp?

• Tùy vào nguồn vốn và kế hoạch phát triển, bạn có thể lựa chọn giữa cửa hàng cháo dinh dưỡng tự nấu hoặc cửa hàng nhượng quyền.
• Nếu tự nấu phải đầu tư học công thức và tìm hiểu kỹ về các quy định, điều kiện kinh doanh.
• Nếu nhượng quyền, phải xác định chi phí ban đầu sẽ cao hơn so với tự nấu

Làm thế nào để lựa chọn vị trí mặt bằng phù hợp?

Vị trí cửa hàng ảnh hưởng lớn đến lưu lượng khách hàng và doanh thu. Có nên chọn vị trí gần trường học, khu dân cư đông đúc, hay khu vực mua sắm?

Làm sao để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định?

Việc quản lý và bảo quản nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng. Lựa chọn nhà cung cấp tin cậy và hệ thống lưu kho hiệu quả là cần thiết.

Có nên sử dụng phần mềm quản lý bán hàng không?

Phần mềm quản lý bán hàng sẽ giúp bạn tổ chức đơn hàng, quản lý kho hàng, và theo dõi doanh thu một cách hiệu quả. Nó có thể giúp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu sai sót trong quản lý kinh doanh hàng ngày.

Cần chuẩn bị bao nhiêu vốn cho việc khởi nghiệp?

Xác định chi phí thuê mặt bằng, mua sắm thiết bị, nguyên liệu, chi phí marketing và tài chính dự phòng cho giai đoạn khởi đầu sẽ giúp anh/chị không thụ động nếu có phát sinh..

Làm sao để tối ưu hóa chi phí vận hành?

Tìm cách giảm thiểu chi phí vận hành mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ là điều mà mọi người kinh doanh quan tâm.

Làm thế nào để thu hút và duy trì khách hàng trung thành?

Chiến lược marketing và chăm sóc khách hàng là yếu tố quan trọng để thu hút và duy trì lượng khách hàng ổn định.

Phải làm thế nào để có được lợi thế cạnh tranh?

Nghiên cứu thị trường, phân tích đối thủ cạnh tranh và phát triển những điểm mạnh riêng để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường. Tối ưu lại chất lượng, giá sản phẩm và chất lượng phục vụ. Uy tín được tạo dựng từ rất nhiều yếu tố nhỏ.

Nếu anh/chị đang có ý định kinh doanh cháo dinh dưỡng, hy vọng rằng bài viết này sẽ mang đến cho anh/chị những kinh nghiệm hữu ích, giúp quán cháo của anh/chị ngày càng thu hút được nhiều khách hàng hơn. Chúc anh/chị thành công trong việc phát triển kinh doanh!

Công Ty TNHH Nội Thất Pendecor

• Văn phòng TPHCM: Lầu 9, Cao Ốc An Khánh, 52 Song Hành, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức, Tp.HCM
• Xưởng HCM: 781E, đường Nguyễn Duy Trinh, phường Phú Hữu, Tp.Thủ Đức, Tp.HCM
• Hotline: 0909.203.206
• Mail: pendecorvn@gmail.com